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07 de Mayo de 2008
Gouryevskaya Kasha
Recetas típica rusa
 Ingredientes:
1 taza de sémola
2 tazas y media de leche
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
2 tazas de crema de leche o nata (espesa)
2/3 de taza de nueces
2 tazas de frutas en bote
1/2 taza de azúcar
1/2 limón
Vainilla
Sal
Preparación:
-En una sartén o recipiente que se pueda meter al horno, echar crema de nata (espesa) y meterla al horno caliente.
-Tan pronto como haya una capa por encima o piel de color rosado retirala del horno . Retirar con cuidado esa capa o piel y ponerla con cuidado en un plato, evitando que se rasgué o rompa la piel, esta operación por 7 veces, hasta tener las 7 capas o pieles. Hervir la sémola o viscosa kasha (papilla) en leche. Añadir la mantequilla, azúcar, vainilla, sal y mezclarlo muy bien.
-Poner la papilla o Kasha en el horno para calentar durante 30 minutos. Añada el resto de la crema horneada a la Kasha.
-Las nueces deben de caramelizarsen, de otra manera la kasha quedara sosa y sin gracia. Se deben calentar en la sartén como primero.
-Después echarlo en agua caliente por 10 minutos. Después quitarles la piel y cortarlas. Poner 1/2 taza de azúcar en una sartén y llevarla al fuego, añada el zumo de limón, esperar hasta que tome un color rojizo y añadir las nueces.
-Tan pronto como estén caramelizadas retirarlas del fuego y dejar que se enfríen. Preparar el recipiente a hornear, embadurnarlo con mantequilla, poner un poco de kasha como base o primera capa, después una piel y las nueces, echar las frutas cortadas y repetir hasta que se haya agotado las pieles, la ultima parte esta hecha de kasha.
-Decorar con azúcar, frutas y nueces, colocar el recipiente en el horno caliente de 10 a 20 minutos. Gouryvskaya kasha se sirve con cualquier zumo de frutas.
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