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12 de Noviembre de 2008
Helado de ananá ( piña ) con leche condensada
Receta típica de Puerto Rico
 Ingredientes:
1/2kg de ananá fresco y bien maduro ( 500 gramos ) ( piña )
1 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche ( nata ) ( 250cc. )
2 cucharaditas de vainilla
3 claras
3 cucharadas de azúcar
Preparación:
-Cortar la pulpa de ananá en trozos y licuarla junto con la leche condensada.
-Aparte batir las claras con una cucharada de azúcar hasta que estén firmes.
Agregarle en forma de lluvia las restantes y una vez incorporada el azúcar detener el batido.
Queda así una preparación merengada.
-Batir la crema hasta que esté semiespesa.
-Poner en un bol el ananá licuado. Incorporarle la crema batida mezclando suavemente.
Agregar la vainilla y la mitad de las claras batidas.
Mezclar bien hasta formar una mezcla homogénea.
Añadir el resto de las claras más suavemente.
-Llevar al congelador hasta que el helado esté firme.
Se retira un rato antes si se desea servirlo más cremoso.
Se puede servir solo o acompañado por galletitas, vainillas y bañado con alguna salsa.
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