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21 de Enero de 2009
Bizcocho de naranja
Receta típica de Valencia
 Ingredientes:
-250 gr. de harina
-250 gr. de fécula
-200 gr. de azúcar
-7 huevos
-1 naranja natural
-1 naranja confitada
-Ron
-Aceite o mantequilla
Preparación:
Se trocea una naranja confitada, se macera en ron durante varias horas, se escurre y se reserva.
Se ralla la corteza de una naranja y se coloca en un cuenco con el azúcar, añadiéndole las yemas de huevo. Se bate todo ello muy bien hasta que adquiera un color blanquecino.
Se le agrega harina y fécula a la mezcla anterior y se sigue batiendo hasta que esté perfectamente ligada.
En un cuenco aparte, se baten las claras a punto de nieve y se incorporan a la masa.
En un molde, previamente untado de aceite o mantequilla se echa la mitad de la masa, sobre la que se van colocando los trozos de naranja macerada.
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