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04 de Febrero de 2009
Miel de melón
Receta típica de Chile
 Ingredientes:
1,5 kg. de melón
600 gr. de azúcar
60 gr. de azúcar morena en terrones
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Escoger melones maduros, sacar toda la pulpa, retirar las semillas y cocer en fuego suave.
Enseguida se cuela en una bolsa de tela, estrujando suavemente.
Por cada volumen de líquido añadir la mitad de azúcar y dar el punto, es decir, hervir fuerte durante unos 10 minutos.
Si quiere se le puede añadir algún terrón de azúcar morena para el color y perfumarlos con esencia de vainilla.
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