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06 de Febrero de 2009
Budín de arroz y pistacho
Receta típica de la India
 Ingredientes:
80 gr. de arroz,
1 litro de leche,
1 dl de crema de leche,
140 gr. de azúcar,
1 cucharadita de semillas de cardamomo triturado,
100 gr. de pistachos triturados,
1 cucharadita de agua de rosas.
Preparación:
Poner a hervir la leche y agregar el arroz, cocinar sin dejar de mezclar. Cuando este cremoso ańadir la crema de leche, azúcar, las semillas de cardamomo y los pistachos ( reservar algunos para decorar). Transcurridos algunos minutos apagar el fuego e incorporar el agua de rosas. Disponer el arroz en tazones decorando con los pistachos reservados.
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