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10 de Abril de 2009
Sorbete de uvas, piña y cava
Receta típica francesa
 Ingredientes:
Para hacer un litro de sorbete:
1 vaso de zumo de lima natural
1 vaso de zumo de uvas
2 vasos de cava
1/2 litro de agua
150 g de azúcar
50 g de azúcar glas
2 claras de huevo
1 hojita de gelatina
1/2 brik de nata
Preparación:
Preparamos el almibar con el agua y el azúcar, ablandamos la gelatina en un cuenco con agua templada.
En otro ponemos los dos zumos y el cava y vertemos el almibar frío y la gelatina deshecha, mezclamos y vertemos en un recipiente para congelar.
Metemos en el congelador y cuando esté semicuajado, sacamos el sorbete y añadimos la nata montada y las claras a punto de nieve fuerte con azúcar glas.
Volvemos a meter el sorbete en el congelador y lo sacamos a los 10 minutos antes de servirlo.
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