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01 de Mayo de 2009
Blonde Brownies
Receta típica de Norte América
 Ingredientes:
235 gr de harina simple
1 cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
155 gr de mantequilla sin sal
200 gr de azúcar moreno
2 cditas de extracto de vainilla
1 cda de jugo de limón
1 puñadito de avellanas picaditas
Azúcar glass para espolvorear
Preparación:
Preparar un molde cuadrado de 20 cm con mantequilla
En un bol tamizar la harina, levadura y la sal. Reservar
Calentar la mantequilla clarificada en una sartén al mínimo hasta que esté color marrón claro y con un olor fragante (unos 6 minutos aproximadamente). Inmediatamente retirar del fuego y echar en un pequeño bol para que se enfríe ligeramente. Dejar templar.
En un bol grande mezclar la mantequilla tostada, el azúcar moreno, el azúcar granulado y remover con una cuchara de palo hasta que estén bien integrados. Mezclar los huevos, el extracto de vainilla y el zumo de limón hasta conseguir una mezcla suave.
Añadir a los ingredientes húmedos, la harina con las avellanas picadas, hasta que justo esté incorporada. Echar esta mezcla al molde preparado, con ayuda de una espátula para que quede todo por igual.
Introducir en el horno precalentado a 160º Cocer en el horno hasta que el palillo salga limpio, o casi limpio del centro del blondie, aproximadamente unos 35-45 minutos. Dejar enfriar totalmente.
Cortar con un cuchillo bien afilado en cuadraditos de 5 x 5 cm.
Salen aproximadamente 16 y se conservan perfectamente en un contenedor hermético hasta 3 días.
Si se desea, se puede espolvorear con azúcar glass.
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