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29 de Mayo de 2009
Karavai Dulce
Receta típica de Rusia
 Ingredientes:
100 gramos de mijo
200 gramos de leche
80 gramos de agua
10 gramos de azúcar
1 huevo
20 gramos de mantequilla
20 gramos de pan seco
10 gramos de nata agria
100 gramos de mermelada
Procedimiento:
Preparar hirviendo leche con agua una papilla viscosa, enfriar hasta 60-70 ºC, añadir en ella la yema de huevo mezclada con azúcar y uvas pasas. Revolver bien.
Después, añadir las claras batidas, poner la masa en un molde untado con aceite y echar el pan. Llenarlo todo hasta 3/4 partes., untar por encima con nata agria e introducir en el horno, hasta que esté hecho.
Cortar el Karavai en porciones, echarles mermelada y servir.
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