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15 de Junio de 2009
Maicilla (crema) de Mango
Receta típica mexicana
 Ingredientes:
1/4 taza de maicena
2/3 taza de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
3/4 taza de leche condensada NESTLÉ CARNATION Sweetened Condensed Milk
1/2 taza de agua
Pizca de sal
2 tazas de mangos frescos picados
1/8 cucharadita de canela
1 cucharada de ron
Sugerencias para la decoración: Remolino de salsa de cajeta mexicana, nueces picadas,, bayas frescas o una ramita de menta fresca
Maicilla de Mango
Preparación:
Coloca la maicena en una cacerola resistente de tamaño mediana. Agrega poco a poco la leche evaporada, revolviéndola constantemente hasta que se disuelva la maicena. Agrega la leche condensada, el agua y la sal. Coloca la cacerola en el quemador (hornilla). Haz que hierva a fuego medio, revolviéndolo constantemente. Reduce el fuego a bajo; cocina la mezcla, revolviéndola constantemente hasta que espese. Retírala del fuego. Viértela en un tazón grande. Déjala enfriar por 30 minutos.
Pon los mangos, la canela y el ron en la licuadora; pon la tapa. Lícualos hasta obtener una consistencia homogénea. Incorpora la mezcla de mango en la mezcla de leche ya fría; revuélvelo todo. Pon la natilla en la licuadora; pon la tapa. Lícualo bien.
Vierte la maicilla en tazas o vasos para postre. Refrigérala durante 2 horas por lo menos. Decórala a tu gusto.
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