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01 de Julio de 2009
Crema de chocolate sin huevos
Receta típica de España
 Ingredientes:
1 taza de leche fría ( 250cc. )
1 taza de leche caliente ( 250cc. )
3 cucharadas de almidón de maíz ( fécula, chuño)
2 cucharadas de cacao amargo
1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )
1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Mezclar bien el almidón de maíz con el azúcar y agregar revolviendo la leche fría.
Aparte disolver el cacao agregándole de a poco la leche caliente.
Incorporar a la preparación anterior.
Llevar al fuego revolviendo siempre hasta que la crema comienza a espesar y suelte el hervor.
Retirar y agregar la esencia de vainilla.
Servir en compoteras individuales, dejar enfriar y espolvorear la superficie con grageas de chocolate.
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