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24 de Julio de 2009
Budín al ron de Jamaica
Receta típica de Perú
 Ingredientes:
150 g de Sémola
1 litro de leche
3 huevos
35 g de pasas
1 copita de ron Jamaica
Canela o vainilla
Azúcar
Preparación:
Hervir la leche con el azúcar, canela o vainilla, agregar la sémola a pocos, revolviendo para que no se pegue, dejar hervir 10 minutos.
Retirar del fuego y siempre revolviendo se dejan caer las yemas y claras bien batidas, las pasas y ron.
Vaciar en un molde acaramelado y colocar al horno por un tiempo no menor de 20 minutos.
Desmoldar en un plato y se sirve rociado de ron, y si se quiere dar más vista se enciende un fósforo y se presenta el budín ardiendo.
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