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26 de Agosto de 2009
Brazo de gitano con fresón
Receta típica de España
 Ingredientes:
4 huevos
125 grs. azúcar
100 grs. harina
60 grs. mantequilla fundida.
Ingredientes (Relleno):
½ l. nata líquida,
100 grs. azúcar glas,
150 grs. fresón
Preparación:
Mezclar con varilla (batidora de varillas) los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos y firmes (3 veces el volumen). Añadir poco a poco la harina, mezclando con una espátula, con cuidado.
Poner un papel encerado en una bandeja de horno, untarlo con mantequilla y extender la mezcla, alisando con una espátula.
Cocer a 180º durante 10 minutos.
Extender el bizcocho en una mesa con azúcar. Retirar el papel y rellenar con la nata montada con el azúcar glas y los fresones troceados. Enrollar el bizcocho y dejar enfriar.
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