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12 de Octubre de 2009
Mousse de melón con sumo de naranja
Receta típica argentina
 Ingredientes:
1 taza de sumo de naranja (250cc.)
2 cucharadas de gelatina sin sabor o 2 sobres (14 gramos)
1 cucharada de ralladura de naranja
1 melón a punto
1 taza de crema de leche (nata) (250cc.)
1/2 taza de azúcar impalpable (glas, pulverizada, lustre)
Preparación:
Poner la gelatina a hidratar en el sumo de naranja.
Una vez hidratada llevar a fuego suave hasta punto de hervor. Retirar y reservar.
Quitarla la cáscara al melón, cortarlo en trozos y licuarlo. Mezclarlo con el sumo de naranja y la gelatina.
Aparte batir la crema de leche junto con el azúcar impalpable hasta que esté espesa y agregarla a la preparación anterior.
Presentación de la Mouse. Repartir la preparación en seis copas y llevarlo a la heladera durante 4 horas por lo menos. En el momento de servir decorar con hojitas de menta y chocolate rallado.
Otra opción. Es forrar un molde redondo con una plancha de pionono.
Los bordes y su base. Rellenarla con la Mouse y dejarla en la heladera de un día para otro. Luego desmoldar y decorar con hojitas de menta y grageas de chocolate a gusto
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