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23 de Noviembre de 2009
Flan de zapallo o calabaza
Receta típica de la India
 Ingredientes:
800 gZapallo cocido
1/2 lt de Leche de soja
150 g de Azúcar
2 cdas. de Ralladura de limón colmadas
3 cdas. deeFécula de maíz
4 gotas de Vainilla en extracto
Preparación:
Hacer un puré con el zapallo, teniendo cuidado que no queden grumos. Disolver la fécula con 3 cucharadas de leche. Colocar todos los ingredientes en una olla y poner a fuego lento hasta que hierva, removiendo continuamente, tardará unos 10 a 15 min.
A continuación retirar y verter en el recipiente elegido. Dejar enfriar a temperatura ambiente y después poner a refrigerar, por lo menos 1 1/2 h. antes de desmoldar.
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