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22 de Enero de 2010
Borrachuelos al vino de Málaga
Receta típica de España
 Ingredientes:
1/2 kg. de harina
1 dl. de aceite
50 gr. de azúcar
2 naranjas
matalahúva
ajonjolí
vino de Málaga
azúcar en polvo
miel
Preparación:
En una sartén, se calienta aceite al que se echa una corteza de naranja. Se retira del fuego y se deja enfriar.
Cuando esté templado, se vierte en un lebrillo y se le agrega el ajonjolí, la matalahúva, el azúcar, el zumo de un par de naranjas y abundante vino de Málaga. Se va añadiendo harina poco a poco hasta conseguir una mezcla perfecta.
Se estira la masa en una superficie de madera o mármol y se aplana con un rodillo. A continuación, se corta en trozos con los que se hacen círculos. Se doblan, uniéndolos por los bordes y se fríen en aceite.
En una cazuela se calienta la miel a fuego lento y se bañan en ella los borrachuelos.
Se escurren, se pasan por azúcar en polvo y se dejan enfriar.
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