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16 de Abril de 2010
Queso fresco con higos en salsa de mora
Receta típica de España

Ingredientes:

12 higos
200 gr. de queso fresco
Cardamono (especia)
Dulce de moras
Canela

Para el dulce de moras:

1 kg. de moras silvetres Azúcar
Piel de naranja

Preparación:

Se maceran los higos durante 24 horas en cardamono.
Se hace una crema con queso fresco y canela, que sirve de base para el sostén del higo.
Pelan los higos macerados, se depositan sobre la base de queso y finalmente se bañan con el dulce de moras.

Preparación del dulce de moras:

Se cuecen las moras con el azúcar y la piel de naranja. Se quita la piel de naranja y se pasar por la batidora.
Colar y dejar enfriar.


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