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21 de Julio de 2010
Helado de mandarina
Helado típico de España
 Ingredientes:
3/4 l de zumo de mandarina
3 dl de nata líquida
150 g de azúcar
1 cáscara rallada de mandarina
1 dl de agua
1 lata de gajos de mandarina en almíbar
Preparación:
Se pone el agua junto con el azúcar y la corteza de mandarina rallada al fuego para hacer un almíbar ligero.
Se retira del fuego, se deja enfriar y se mezcla con el zumo de mandarinas, se cuela.
Se bate la nata y se mezcla suavemente con el zumo.
Se coloca en la heladora o en un recipiente y se lleva al congelador siguiendo el procedimiento elegido hasta que esté listo.
Se sirve en copas en cuyo fondo se pone una cucharada de gajos de mandarina.
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