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19 de Diciembre de 2007
Cuajada
Aquí tienen una cuajada típica de Galicia
 Ingredientes: Para 4 personas
- 1/4 Kg. de queso de gallego muy blando
- 120 gramos de mantequilla
- 300 gramos de azúcar
- 2 huevos - 150 gramos de harina
- 1 copa de brandy
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar, echar la mantequilla, la harina y el queso; por último la copa de brandy.
Es importante que cada de vez que se añada un ingrediente se trabaje bien la masa.
Poner todo en un molde con mantequilla y al horno hasta que este cocido.
Al sacarlo del horno no se debe poner en un sitio frío sino en uno con menos calor.
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