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26 de Diciembre de 2007
American chip de helados
Una receta de Norte América
 INGREDIENTES (para 6 porciones)
-4 yemas de huevo
-4 claras de huevo, batir con 2 cucharadas de azúcar hasta que estén firmes
-1 taza (200 g) de azúcar
-3 tazas de leche (750ml)
-1 taza (250ml) nata, doble
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-2 cucharadas de fécula de maíz
-150 g de chispas de chocolate
PREPARACIÓN
Mezclar las yemas de huevo, el almidón de maíz y el azúcar en una fuente.
Agregue la leche gradualmente.
Calentar a fuego medio hasta que la mezcla espese.
Retire del fuego y deje que se enfríe completamente.
Batir la nata hasta que estén firmes y unir a la mezcla.
Una lentamente las claras de huevo, la esencia de vainilla y las chispas de chocolate.
Vertir en una fuente y congelar hasta que se congele.
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