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26 de Diciembre de 2007
Jalea De Batata
Postre típico de República Dominicana
 INGREDIENTES:
2 Libras de batatas hervidas con sal y canela
1 Taza del liquido de la coccion de la batata
1 Lata grande de leche evaporada
1 1/2 Latas grandes de leche condensada
1 Cdta. de vainilla
1/2 Taza de pasas
PREPARACIÓN:
Licue la batata utilizando el liquido reservado, junto con la leche evaporada , pase la mezcla por el colador.
Agregue la leche condensada, la vainilla y las pasas.
Cocine a fuego lento moviendo de vez en cuando hasta conseguir la consistencia deseada.
Sirva fría o caliente en fuentes pequeñas y espolvoree la canela molida por encima.
Deje refrescar y guarde en un envase hermético en el refrigerador.
El ron puede sustituirlo por un licor de su preferencia( si es amaretto, o de avellanas mucho mejor)
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