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30 de Diciembre de 2007
Fondant de manzanas a la vainilla
Receta típica de Francia
 Ingredientes:
Ocho manzanas
Una barrita de vainilla
100gr de manteca
tres huevos mas 2 yemas de huevo
10 centilitro de licor de manzana(calvados)
200gr de azúcar
10 centilitros de leche
Preparación:
-Pele y parta las manzanas en cuatro. En una sartén ponga la manteca a derretir y rehogue en ellas las manzanas hasta que empiecen a tomar color, añada la mitad del azúcar y deje que se caramelicen.
-Rocié con calvados y flaméelo para seguir con los pasos de la recetas de fondant. Ponga las manzanas en una flanera y deje que se enfríen. Abra la barrita y extraiga las simientes, mézclelo con los tres huevos y las dos yemas.
-Agregue el resto del azúcar, la nata y la leche.
-Bata bien la mezcla con unas varillas y viértala sobre las manzanas del molde.
-Métalo en el horno caliente, sírvalo templado acompañado de natillas.
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