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07 de Enero de 2008
Tocino de avellanas
Postre típico de España
 Ingredientes:
12 yemas de huevos
12 claras
1/2 kgr. de avellanas molidas
400 gramos de azúcar
20 gramos de harina
Preparación:
-En la batidora, batir las yemas junto con el azúcar hasta formar una pasta blanquecina y esponjosa. A continuación, incorporar la harina y las avellanas molidas.
-Añadir las claras montadas a punto de nieve mezclando con suavidad para que no se bajen.
-Engrasar un molde redondo para hornear con un poco de mantequilla y disponer en él la masa anterior.
-Introducir el molde en el horno precalentado a una temperatura de 175 º, hasta que esté hecho. (Lo podemos observar cuando al introducir una aguja en la masa sale completamente seca y limpia).
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