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07 de Enero de 2008
Melocotones asados con vino dulce y canela
Postre típico de Alemania
 Ingredientes: (para 4 personas)
10 melocotones maduros de buen tamaño
Un palo de canela
Una vaina de vainilla o esencia de vainilla
Un vasito de vino dulce moscatel
Un vaso de agua
6 cucharadas rasas de azúcar
Preparación:
-Lavar y secar muy bien los melocotones. Con un cuchillo afilado, practicarles un pequeño corte por la mitad a lo largo de su diámetro, para que al asarlos no revienten en el horno.
-Colocar los melocotones en una fuente refractaria y rociarlos con el azúcar. Regarlos con el agua y con el vino dulce y colocar en el fondo el palo de canlea abierto por la mitad y la vaina de la vainilla también abierta para que suelten las semillas. Se puede sustituir la vaina por unas gotas de esencia de vainilla.
-Introducir la fuente en el horno previamente precalentado a una temperatura de 200 º hasta que estén tiernos, aproximadamente 40 minutos. Si vemos que se nos doran demasiado podemos cubrirlos con papel de aluminio.
-A la hora de servir regar cada melocotón con el líquido del fondo.
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