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08 de Enero de 2008
Bizcocho
Postre típico de Canarias
 Ingredientes:
175 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
1 sobre de levadura en polvo
1 tacita de azúcar
4 cucharadas de leche
2 huevos
100 gramos de dátiles
Plátano
50 gramos de nueces picados
1 cucharadita de caramelo líquido
1 frasco pequeño de cerezas en almíbar.
Preparación:
-En un bol grande se echa la harina, la levadura, los huevos batidos, el caramelo, la leche, una cucharada de almíbar de las cerezas, el azúcar y la mantequilla, reservando una cucharada para engrasar el molde. Se bate con un batidor de mano hasta que todos los ingredientes estén integrados.
-Se añaden las nueces, los dátiles en trocitos y el plátano en rodajas, se mezcla bien y se vierte en un molde para microondas engrasado con la mantequilla que tenemos reservada. Se mete en el horno 6 minutos al 100% de potencia. Se saca y se pincha con una aguja para comprobar si está en su punto.
-Si la aguja sale limpia, se saca del horno y se deja en reposo tapado con una servilleta durante 10 ó 12 , minutos. Si la aguja sale manchada se deja 2 ó 3 minutos más hasta que esté completamente hecho. Se desmolda en una fuente de servir y se adorna con las cerezas en almíbar colocadas de forma decorativa.
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