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09 de Enero de 2008
Tarta de queso
Receta típica de Asturias
 Ingredientes:
-1 brick de nata liquida para cocinar de 500 ml
-1 sobre de cuajada
-1 tarrina de 250 o 300 grs. de queso de untar (tipo philadelphia).
-1/2 litro de leche
-300 grs. de azucar
- caramelo líquido para el molde
Preparación:
1.En una cacerola al fuego bajo-medio, pones la nata liquida, el azúcar y la tarrina de queso y dejas que se derrita este último.
2.Del medio litro de leche, sacas medio vaso en el que disolverás el sobre de cuajada y el resto lo añades a la mezcla en el fuego, a continuación añades el sobre de cuajada disuelto.
3.Cuando todos los ingredientes estén bien disueltos (si se quiere se puede usar batidora), se calienta hasta que hierva y todo batido muy bien lo retiras del fuego y lo colocas en el molde caramelizado previamente.
4.Le añades galletas maría o digestive redondas (si el molde es redondo, bol) y tostarica si el molde es rectangular o cuadrado por encima de la mezcla, como una tapa.
5.Sin dejar enfriar lo metes en la nevera, se debe de hacer de un día para otro o bien por la mañana para comerlo a la noche (6-8h de nevera).
6.Para servir debes de darle la vuelta (desmoldarlo sobre una bandeja) de esta manera las galletas quedan en la parte inferior, y el caramelo en la parte de arriba la que se ve.
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