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09 de Enero de 2008
Bien me sabe
Receta típica de Venezuela
 Ingredientes:
3 cocos
1 kg de azúcar
16 huevos
8 cucharadas de azúcar para batir
8 cucharadas de harina
Preparación:
-Se rayan los cocos y se colocan en un litro de agua caliente. Pasar el coco por un pańo y exprimir para sacar el jugo. Esa leche se pone a hervir con un kilo de azúcar, hasta que espese.
-Separa 8 yemas y batir. Sin dejar de batir ir agregando la crema a fuego lento hasta que tome consistencia y agregar una copa de brandy o ron, si le gusta borracho.
Elaboración del bizcocho:
-Mezclar las 8 cucharadas de azúcar con los 8 huevos restantes y luego que este bien crecido y batido incorporar las 8 cucharadas de harina.
-Mover lentamente y colocar en un molde empapelado con papel manteca. Llevar al horno durante 30 minutos a 300ş C de temperatura.
-Sacar del horno dejar entibiar y cortar en tiritas y en un recipiente colocar el piso del bizcochuelo, cubrir con crema, cubrir con otra capa de bizcocho y nuevamente con crema. Así hasta terminar la crema. Por último espolvorear con canela y a comer.
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