|
|
10 de Enero de 2008
Coca de Crema de Platano con Coco
Recetas típicas mexicanas
 Ingredientes:
400 gramos de masa quebrada
8 plátanos maduros
75 gramos de azúcar moreno,
1 pizca de sal
200 gramos de tortitas de arroz inflado
100 gramos de coco rallado
ralladuras de piel de limón
1¼ de litro de nata agria
Preparación:
-Precalentar el horno a 180º C, extiende la masa quebrada sobre la bandeja del horno previamente forrada con papel sulfurizado y con la ayuda de un tenedor pincha la superficie de la masa.
-Pela y elimina las hebras de los plátanos, trocéalos e introdúcelos en el vaso de la batidora junto a la nata agria. Tritura hasta que veas que obtienes una mezcla homogénea, agrega entonces el azúcar, la ralladura de piel de limón y la sal para batir nuevamente.
-Extender la crema de plátano sobre la masa y con la ayuda de una espátula alisa toda la superficie.
-Desmenuza y espolvorea sobre la crema de plátanos las tortitas de arroz inflado y seguidamente, espolvorea el coco rallado.
-Introducir la bandeja en el horno durante 15 minutos, pasado éste tiempo retira y deja entibiar un poco antes de servir.
-El trigo inflado es opcional, pero le proporciona mayor consistencia y una textura original, además si eres un poco goloso, te recomendamos rociar sobre la preparación un chorrito de chocolate líquido.
Esta receta ha sido vista 1718 veces
|
|
Las + leidas
Pastel borracho
Tarta de arroz con leche
Pudín de plátano y arroz
Gelatina de Limón con Frutas
Flancocho |
