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28 de Enero de 2008
Budín de Chancays
Receta típica peruana
 Ingredientes:
Harina sin Preparar
1 Cajita de Pasas
4 Chancays dobles
2 Cucharadas de Margarina
4 Huevos
1 Lata grande de Lecha Evaporada
2/3 de Taza de azúcar
1 Copita de Vino Oporto
Vainilla
3/4 de Taza de Azúcar para acaramelar
Preparación:
-Acaramelar un molde de 20 cmts. de diámetro; quitar la cáscara fina del chancay, desmenuzarlos y remojar en leche por 15 minutos; mezclar los huevos, azúcar y unir el chancay deshecho, margarina derretida, oporto, vainilla y pasas; vaciar la mezcla en un molde, hornear a 175şC por 45 minutos; retirar, entibiar y desmolodar.
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