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28 de Enero de 2008
Arroz Zambito
Receta típica peruana
 Ingredientes:
1/2 Kgrs. de Arroz .
1 Chancaca (02 tabletas).
2 Cucharadas de Pasas.
2 Cucharadas de Coco Rallado.
2 Cucharadas de Nueces Molidas.
Anis, Margarina, Sal y Canela (al gusto).
Preparación:
-Colocar en una cacerola al fuego: 4 1/2 cucharones de agua con sal, agregar canela al gusto, unos granitos de anís y el arroz, anteladamente escogido y lavado.
-Dejar allí hasta que se cocine. Cocinar aparte dos vasos con agua y la ración acotada de chancaca. Cuando hierva la miel, incluir el coco rallado, las pasas y las nueces molidas.
-Reunir éste último con el anterior y proceder a revolver bien todo el preparado. Agregar un trozo de mantequilla aguardando se derrita para retirar del fuego. Vertir en un recipiente grande o en dulceritas de pirex, dejar enfriar y servir inmediatamente.
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