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31 de Enero de 2008
Aspic de frutas del tiempo
Receta típica española
 Ingredientes:
300 grs. de frutas variadas de la estación
Un sobre de gelatina en polvo neutra o de sabores (opcional)
Azúcar al gusto
Preparación:
-Limpiar y trocear las frutas escogidas, reservando algunas para el adorno (procurar que sean de colores vistosos).
-Remojar en agua fría la gelatina. Seguir las instrucciones del paquete, tanto en lo que se refiere al modo de empleo como a la cantidad de producto a emplear.
-Calentar agua hasta que hierva y verterla, poco a poco, sobre la gelatina remojada junto con el azúcar, removiendo hasta que se haya disuelto por completo.
-Echar una capa delgada de gelatina en un molde o flanera; mantener templado el resto. Introducir el molde en el frigorífico. Cuando la gelatina haya cuajado, repartir sobre ella las frutas y verter encima el resto de la gelatina líquida.
-Volver a meter el molde en el refrigerador hasta que esté completamente cuajada.
-Desmoldar en el momento de servir y adornar la superficie con las frutas reservadas.
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