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01 de Febrero de 2008
Arroz con dulce
Receta típica puerto riqueña
 Ingredientes:
3 tazas de agua
1/2 cdta de anís entero
1 cdta de sal
4 pedazos de canela entera
4 clavos enteros
1 pulgada de jengibre fresco, molido
2 latas de leche de coco
2 tazas de arroz, grano corto
1/3 taza de pasas,
1 taza de azúcar
Preparación:
-En una olla cocinas 3 tazas de agua, sal, canela, anís entero, clavos, y jengibre hasta hervir. Cuela el agua y descartas los ingredientes sólidos.
-Mezcla el agua con la leche de coco y cocínalo hasta hervir. Añada el resto de los ingredientes, y continua cocinando a fuego lento por otros 30 minutos o hasta que el liquido se reduzca y el arroz este cocido.
-Hechas el arroz sobre un plato grande y espolvoree con canela en polvo.
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