Recetas de Postres: Natillas peruanas

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11 de Abril de 2008
Natillas peruanas
Receta típica de Perú

Ingredientes:

1 litro de leche (4 tazas)
2 tapas de chancaca (1 bola), en trozos o rallada gruesa
1 cucharadita de bicarbonato

Preparación:

-Colocar la leche y la chancaca en una olla y llevar a hervir a fuego lento.
-Agregar el bicarbonato cuando rompa el hervor y seguir moviendo constantemente hasta que la mezcla tome punto y espese, aproximadamente 30 a 40 minutos.
-Vertir en una dulcera y enfríar.

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