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14 de Abril de 2008
Crema de merengue francés
Receta típica de Francia
 Ingredientes:
1/2 vaso de agua
2 vasos de azúcar
4 huevo las claras
1/2 cucharadita de vainilla
Preparación:
-Se baten las claras a punto de merengue, agregándoles 3 cucharadas de azúcar.
-Se hace un almíbar con el azúcar restante y el agua. Dejarlo al fuego, hasta que tenga punto de bola. Añádase el almíbar a las claras batidas y la vainilla. Se sigue batiendo hasta que esté espeso, es decir, que al tomar un poco con la cuchara se quede con su forma.
-Se vierte sobre el cake, rosquillas o tartas.
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