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23 de Abril de 2008
Flan de queso fresco con miel
Receta típica de España
 Ingredientes
4 yemas
250 cc. de nata líquida
250 gr. de queso fresco
200 gr. de azúcar
2 hojas de cola de pescado
4 cucharadas de miel
Mantequilla
Preparación
-Remojar las hojas de cola de pescado en agua fría según sus instrucciones.
-Batir las hojas junto con las yemas, la nata, el queso y el azúcar en una turmix. Se pasa todo por un colador fino.
-La crema resultante se reparte esta en cuatro moldes de flan individuales, previamente untados con mantequilla.
-Se introducen en la nevera y se dejan reposar durante 2 horas.
Presentación:
-Para presentar los flanes se introducen un momento en un baño de agua templada y se desmoldan sobre cuatro tejas de barquillo; se rocían con la miel caliente.
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