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05 de Mayo de 2008
Helado de uvas
Receta típica de España
 Ingredientes: (para 4 personas)
1 kg. de uvas blancas
1 bote de leche concentrada tipo 'Ideal'
8 cucharadas soperas de azúcar
1 vaso de agua
2 hojas de gelatina
Preparación:
-Con ayuda de las varillas eléctricas batir la leche concentrada bien fría para que aumente de volúmen. Añadir el azúcar y seguir batiendo para que se disuelva.
-Poner a remojo las hojas de gelatina. En un cazo con el vaso de agua, disolver las hojas a fuego suave, sin dejar de remover para que no hierva. Añadir a la leche sin parar de batir.
-En un bol, triturar las uvas peladas y sin semillas lo más finamente posible. Añadir este puré a la leche y batir para que ligue el conjunto.
-Guardar la mezcla unas 2-3 horas en el congelador y otras 2 horas en el frigorífico.
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