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28 de Mayo de 2008
Vasilopita
Receta típica griega
(Para año nuevo)
 Ingredientes:
350 gr. de harina
1 cda de polvo de hornear
1 cdade nuez moscada en polvo
225 gr de mantequilla,
450 gr. de azúcar
4 huevos
1 1/4 tasa de kumo de naranja
ralladura de 1 naranja grande
almendras fileteada o en hojuelas
1 moneda.
Preparación:
-Forre con papel encerado, engrasado un molde de hornear de 30 x 25 x 5 cms. ( 12 x 10 x 2 pulg).
-Cierna la harina, el polvo para hornear y la nuez moscada. Acreme la mantequilla y azúcar hasta que este bien ligera y esponjosa, luego báta los huevos, uno por uno, poniendo una cucharada de harina después de añadir cada huevo.
-Después agregue 1/3 de la harina. Poco a poco añada, batiendo, el jugo de naranja, alternando con el resto de la harina y la ralladura hasta que este cremoso y uniforme. Pónga la moneda adentro.
-Vierta en el molde preparado y adórnelo con las almendras en hojuelas o escriba la fecha del año nuevo en parte superior del pastel, con almendras blanqueadas.
-Hornee de 50 - 60 minutos en el horno precalentado a 350ºF (180ºC) o hasta que este dorado y firme al tacto. Desmolde sobre una rejilla.
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