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17 de Junio de 2008
Flan de calabaza
Receta típica de Murcia
 Ingredientes:
600 g. de calabaza
4 huevos
150 cc. de nata líquida
1 cdta. de sal fina
1 cdta. de sal gruesa
Pimienta
Nuez moscada
Mantequilla
Preparación:
-Pelar las calabazas y cortar en rodajas. Colocarlas en una olla con agua y sal gruesa, hervir unos 30 minutos hasta que estén cocidas pero sin que lleguen a deshacerse.
-Batir hasta formar un puré. Retirar y añadir los huevos, la nata líquida y los condimentos. Mezclar todo muy bien.
-Verter en moldes individuales enmantequillados y colocar a baño maría. Hornear a 180° durante 15 minutos o hasta que al introducir 1 palillo, éste salga limpio.
-Retirar del horno, pasar un cuchillo por el interior para despegar los bordes. Poner el molde boca abajo sobre el plato y desmoldar con cuidado.
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