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18 de Junio de 2008
Helado de macedonia
Receta típica de la India
 Ingredientes:
3 tazas y media de leche
3/4 de taza de azúcar
3 cucharadas de harina de maiz
350 ml. de nata liquida
2 yemas de huevo poco batidas
1/2 taza de frutos secos picados
2 cucharaditas de agua de rosas
1/4 de taza de pasas de málaga picadas
4 guindas rojas picaditas
1/2 taza de coco desecado tostado
Preparación:
-Calentar la leche mezclada con el azúcar en una olla, removiendo todo hasta que el azúcar se disuelva. Mezclar la harina de maiz con la nata y la yema de huevo y vertir todo en la leche.
-Cueza, removiendo, hasta que espese la mezcla.
-Agregar los restantes ingredientes, vertir todo en un molde o bandeja de helado previamente humedecido, cubrirlo con papel de aluminio y ponerlo en el congelador.
-Sacar del congelador y utilice un tenedor para desmenuzarlo y removerlo, volviendo a congelarlo.
-Extraiga del congelador el helado entre 10 y 20 minutos antes de servir
Cortar en cuadrados y congelar de nuevo.
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