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25 de Julio de 2008
Flan de naranja con coulis de frambuesas
Receta típica del País Vasco
 Ingredientes:
10 huevos
9 naranjas
250 gr de azúcar
Para el coulis:
2 dl. de nata líquida
100 gr de frambuesas trituradas
2 cucharadas de azúcar
1 copita de Grand Marnier
Preparación:
-Poner en un bol el azúcar y los huevos, batir con una varilla, añadir la ralladura de una naranja y el zumo de las naranjas. Cubrir una flanera de caramelo líquido y echar la mezcla; cocer al baño María en horno flojo 150º.
-Desmoldar cuando el flan enfríe y servir sobre el coulis de frambuesa ya preparado.
La Preparación Coulis:
-Llevar a ebullición 2 dl. de nata líquita junto con el azúcar. Retirar del fuego e incorporar las frambuesas trituradas y la copita de Grand Marnier.
-Dejar enfriar unos momentos y pasa por un colador fino.
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