|
|
15 de Agosto de 2008
Duraznos al horno rellenos de crema y merengue
Receta típica de España
 Ingredientes:
6 duraznos medianos, blancos y bien firmes
Almíbar
2 tazas de agua
1 taza de azúcar
Crema pastelera
2 yemas
2cdas de azúcar
2cdas de harina
1 taza de leche caliente
Merengue
2 claras
2cdas de azúcar
Preparación:
-Poner en una cacerola el agua, el azúcar y los duraznos pelados y sin carozo.
-Llevar la cacerola a fuego moderado y dejar hasta que rompa el hervor.
-Retirarlos del fuego y sacar los duraznos con cuidado, acomodándolos en una fuente de horno.
-Aparte poner en una cacerola las yemas, el azúcar y la harina. Mezclar todo e ir agregando de a poco la leche caliente, revolviendo siempre.
-Llevar a fuego suave hasta que espese, sin dejar de revolver.
-Dejar enfriar un poco la crema y luego rellenar con cuidado los duraznos.
-Agregar a la fuente un poco del almíbar, pero que apenas cubra el fondo y llevar a horno moderado 10 a 15’ aproximadamente.
-Poner las claras y el azúcar en un bol y batir con la batidora hasta que llegue a punto de merengue bien firme, aproximadamente 5 o 6’.
-Una vez transcurrido los 15’, retirar del horno la fuente y ponerle un copete de merengue a cada durazno. Espolvorear con azúcar impalpable y llevar unos minutos más al horno hasta que tomen un ligero tono dorado.
-Quedan muy ricos y resulta un postre liviano.
Esta receta ha sido vista 1409 veces
|
|
Las + leidas
Pastel borracho
Tarta de arroz con leche
Pudín de plátano y arroz
Gelatina de Limón con Frutas
Flancocho |
