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20 de Agosto de 2008
Triple Chocolate Cake
Receta típica inglesa
 Ingredientes:
Chocolate blanco 80 g
Manteca 60 g
Crema de leche 180 cc
Gelatina sin sabor 3 cditas
Claras 6
Azúcar 6 cdas
Chocolate con leche 80 g
Chocolate semiamargo 80 g
Rulos de chocolate semiamargo, con leche y blanco
Preparación:
-Fundir el chocolate blanco a baño de María con 20 g de manteca y 60 cc de crema de leche.
-Agregar 1 cucharadita de gelatina sin sabor hidratada en agua y revolver para que se disuelva con el calor.
-Batir a nieve 2 claras con 2 cucharadas de azúcar e incorporarlas. Vertir en un molde alargado y llevar al freezer por 1 hora, hasta que solidifique. Realizar con el chocolate con leche una preparación igual a la anterior.
-Vertir en el molde y llevar al freezer hasta que solidifique.
-Repetir con el chocolate semiamargo. Mantener en el congelador durante 8 horas antes de desmoldar. Decorar con rulos de chocolate de distintos colores.
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